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“Procesamiento integral de la zanahoria (daucus carota subsp. sativus) para la elaboración de jalea y harina”
(Universidad Nacional del Callao, 2018)
Se ha desarrollado una tecnología para procesar de forma integral la zanahoria para elaboración de jalea y harina nivel de laboratorio para la cual se ha utilizado los análisis físico químicos de acuerdo a las especificaciones ...
“Proceso de secado de semilla de papaya (Carica Papaya) para la obtención de aceite”
(Universidad Nacional del Callao, 2018)
El secado de semillas de papaya (Carica Papaya) fue realizado en un
secador rotatorio discontinuo de vidrio, para una mejor visualización del
proceso, a escala de laboratorio. Las semillas de papaya previamente
lavadas ...
“Proceso de recuperación de oro a partir de residuos generados en Joyerías Minitta”
(Universidad Nacional del Callao, 2018)
Recuperación de oro a partir de los residuos generados en joyerías Minitta se aplicaron fundamentos teóricos para poder realizar dicha recuperación.
En el presente trabajo se implementó el sistema de pruebas a nivel ...
“Proceso de secado de arracacha (Arracacia xanthorriza) para la obtención de parámetros óptimos en un secador rotatorio discontinuo”
(Universidad Nacional del Callao, 2018)
El secado de Arracacha (Arracacia Xanthorriza) fue realizado en un Secador Rotatorio Discontinuo a escala de laboratorio. Las muestras de Arracacha con espesores de 1,5 mm, 2 mm y 5 mm fueron colocadas en el equipo en ...
“Proceso de secado del alga lessonia nigrescens (aftacanto negro) en un secador rotatorio discontinuo.“
(Universidad Nacional del Callao, 2017)
En el presente trabajo, se desarrolló el proceso para el secado del alga
Lessonia nigrescens en un secador rotatorio discontinuo, lográndose determinar a tres temperaturas (30, 50 y 60 °C), tiempos de secado de 360,
130 ...
Optimización de los parámetros de fermentación del suero de la leche para la obtención del ácido láctico con la metodología de superficie de respuestas
(Universidad Nacional del Callao, 2019)
El objetivo de la investigación fue determinar los parámetros óptimos de la temperatura, la concentración del inóculo y el pH para la fermentación del suero de la leche utilizando las bacterias lactobacillus bulgaricus y ...
Acceso abierto
Identificación de metabolitos secundarios presentes en la planta nativa Cucharilla (Oreocallis grandiflora)
(Universidad Nacional del Callao, 2013)
La presente investigación tiene por objeto identificar los metabolitos secundarios que se encuentran en la planta Cucharilla (Oreocallis grandiflora) nativa del Departamento de Cajamarca, utilizada por sus propiedades ...
Acceso abierto
“Condiciones favorables para la extracción de antocianinas a partir de la sachapapa morada (dioscérea trifida L) mediante un equipo SOXHLET“
(Universidad Nacional del Callao, 2017)
La presente investigación tiene como finalidad determinar las condiciones favorables para la extracción de antocianinas a partir de la Sachapapa morada utilizando un equipo de Soxhlet.
Se determinaron las condiciones ...
Evaluación de los parámetros de operación de una planta de tratamiento de aguas residuales domésticas por lodos activados con aireación extendida
(Universidad Nacional del Callao, 2012)
Se evalúan los parámetros de operación de una planta de tratamiento de aguas residuales domesticas por lodos activos de la empresa EMAPE S.A. la planta esta diseñada para tratar 100 m?/dia (0,0012m?/s) de agua residual ...
Acceso abierto
“Diseño de una planta para producción de Licor de Cacao (Theobroma Cacao)”
(Universidad Nacional del Callao, 2019)
El diseño de plantas es un área muy extensa que se ha utilizado a lo largo del desarrollo de la producción de alimentos, mejorando cada vez sus métodos y técnicas. El diseño a elaborar y sus características dependen de lo ...